Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej, tak naprawdę
jest owocem, ale zwyczajowo zaliczamy ją do warzyw. Największa dynia świata ważyła aż 1054 kg !!
Do dyniowatych należą m.in.: arbuzy, melony, kabaczki, cukinie, ogórki (wszystkie uwielbiam!)
Dynia to bardzo smaczny I odżywczy owoc. Jej miąższ
jest niskokaloryczny (100 g to zaledwie 28 kcal), im kolor miąższu
intensywniejszy, tym więcej w nim witamin. Dynie zawierają ich
stosunkowo dużo: A, B1, B2, C, PP, ponadto składniki
mineralne, zwłaszcza fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz mnóstwo
beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Dynia
bogata jest również w białko. W dodatku nie tuczy! Dzięki dużej
zawartości celulozy pomaga w kuracjach odchudzających.
Dynia przyśpiesza przemianę materii, dzięki czemu organizm pozbywa się
nagromadzonych tłuszczów. Pestki dyni natomiast to najbardziej
przystępne źródło organicznego, łatwo przyswajalnego, cynku. Kilogram
pestek dyni zawiera 130-202 mg cynku.
Także Moi Drodzy
jedzmy dynie częściej!!
Zupa krem z dyni:
Składniki:
Bulion warzywny
Dynia (ja użyłam Dynie Olbrzymią)
Olej kokosowy lub masło
Curry w proszku
Słodka papryka w proszku
Papryka ostra/chilli w proszku
Sol, Pieprz
Śmietana do zup
Przygotowanie:
Dynie umyć, przeciąć, usunąć skórkę i pestki, następnie
pokroić na kawałki. Na rozgrzaną patelnie wrzucić 2 łyżki oleju
kokosowego lub masła, dodać dynię i podsmażyć aż się zarumieni, pod koniec smażenia dodajemy curry, słodkiej papryki i chilli, następnie podsmażoną dynię dodajemy do bulionu (ważne żeby był gorący), następnie gotujemy pod przykryciem na małym ogniu
przez ok. 30 minut. Całość należy zmiksować na gładki krem. Doprawić solą,
pieprzem. Zupę krem podawać z łyżką śmietany.
Smacznego!
Agattii x
